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The promotion of innovation in traditional cuisine, enhancing the Mediterranean Diet, the main ingredient of which is olive oil-this is the main objective of Cooking-Lab, an Experimental Kitchen set up by the CITOLIVA foundation to produce dishes which make up the traditional fare of this diet on an industrial level, whilst maintaining their original flavour. The Cooking-Lab is an area equipped with technological and advanced are original fritos healthy infrastructures placed at the disposal of the food and agriculture sector, and which will allow the olive oil industry to become more competitive by creating new high value added products, based on olive oil.

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But beyond this, this experimental kitchen will serve to improve traditional technological processes, using more efficient techniques what is the sum of squared deviations from the mean make products based on olive oil and traditional recipes.

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¿Las Freidoras de Aire Hacen Alimentos Fritos Más Saludables?

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